健康大小事的部落格

英國巨星艾黛兒Adele

在短短6個月內瘦了近20公斤

身形曲線明顯小了一號

她所使用的激瘦飲食法SIRTFOOD究竟是什麼原理?

能不能轉化成懶人代謝法呢?

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近年掀起了NMN的流行旋風

抗老化、修復DNA、維持青春聽了讓人心動

其實，這些功能全來自於NAD+而非NMN

今天就來討論怎麼補充NAD+吧！

什麼是NAD+? 

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褐藻醣膠是於1913年由學者Kylin發現的特殊機能成份，1982年國際知名科學期刊Cellular immunology，發表褐藻特殊成分「褐藻醣膠」可大幅提升細胞免疫力，至今20幾年間陸續已發佈900多篇關於褐藻醣膠的研究報告，抗病毒、促進肝機能代謝、抗發炎、及抑制腫瘤等。

褐藻醣膠應用保健食品的功效為何？

褐藻醣膠，學名為褐藻多醣硫酸酯，英文名稱為Fucoidan，可調節身體的免疫反應，並且能穩定血糖，因此被研發添加於保健食品或健康食品中。

1促進新陳代謝

2 刺激免疫反應

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每天行走的關鍵就是「膝蓋」

保養關節不只是年長者、運動員該關心

來看「蛋白聚糖」如何改善關節炎、幫助軟骨形成

瞭解最新保健原料的功效優點

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現代人身心靈壓力大，知道要調整作息、少吃多運動，但說得容易做起來太困難！營養師建議可以每天來杯咖啡促進新陳代謝，但盲目狂喝不一定有效，真的想借助咖啡雕塑身材，不仿注意「綠原酸」的助攻效果。
瘦不下來，或許不是你不夠認真..

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研究顯示正確攝取康普茶養份，對人體具有抗發炎、抗癌、心血管疾病預防等益處，但如果想要達到這些效果，要注意幾個要點才有用唷！
紅遍全球，現在才夯來台灣的康普茶

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說到好油，大家會想到亞麻仁油、魚油、椰子油，然而近期印加果油卻引起熱烈討論，讓身邊的人都紛紛詢問，吃印加果油到底有什麼功效？
什麼是印加果？
印加果(sacha inchi)原產於南美洲的亞馬遜雨林地區，在台灣的法規中稱作「印加花生」，但它的外型特殊就如同六角的星星一般，因此常被俗稱為「印加星星果」。

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你是不是也很常在藥妝店、網路商店、清潔用品等地方看到”酵素”這種類型的產品出現? 是否你也好奇，酵素跟益生菌一樣嗎? 酵素可以幫助減肥嗎?

好像阿姨媽媽們時不時把水果裝成一大甕，密封起來，就成了所謂的”自製酵素”。益生菌產品、減肥產品，甚至洗碗精、洗衣精都有”酵素”的存在。看得霧煞煞，但內心覺得似乎酵素就是相對天然、安全的產品。

如果你有同感，請將這篇文章看下去。

正確的酵素(enezyme)，又可以稱為「酶」，是催化劑的意思。以前在國高中念書時，化學課跟生物課都會看到這個名詞。它可以加速反應進行，例如消化、身體代謝等。絕大部分的「酶」是蛋白質，少部分是RNA。依照功能，我們可以將「酶/酵素」可以先分為兩大類:

代謝行酵素

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含糖食物盡量少吃

我們常聽到，吃糖對健康不好。除了含糖高的食物容易造成血糖波動大以外，糖也不利體重控制、不利血糖血脂的控制等。糖經過代謝，容易產生糖化終產物，沉默的、緩慢的，對全身器官造成發炎、老化等影響。並且與多種疾病的發生有關。

認識甜蜜的殺手-糖化終產物

糖化終產物( advanced glycation end products，AGEs )，是由還原糖(例如葡萄糖、果糖)，在沒有酵素催化之下，與胺基酸、核甘酸發生一連串化學反應所產生的化合物。比起葡萄糖，果糖在人體內更容易產生AGEs，而果糖是含糖飲料中常見的甜味劑。對於慢性疾病、老化、血糖血脂不佳的民眾，真的需要敬而遠之。

糖化終產物特別喜歡攻擊結締組織、基底膜。膠原蛋白的流失、肌膚細紋蠟黃，其實和糖化終產物的累積脫不了關係。糖化終產物在體內會造成發炎、自由基增加。在人體中，免疫細胞、肌肉細胞、神經細胞等，都可以接收到糖化終產物的訊號，產生負面影響，造成氧化壓力上升、發炎病變。在糖尿病患者身上，血管和腎臟中，糖化終產物所造成的傷害比一般人更大。

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熱搜關鍵字「苦瓜胜肽」，就會發現現在市面上玲朗滿目，各式各樣的苦瓜胜肽產品。被稱為「類胰島素」的苦瓜胜肽，已經是一項火紅的保健原料，不過一般人還是不太了解苦瓜胜肽究竟是如何作用的?為什麼可以保健血糖、胰島素阻抗?

一般正常情況，我們吃進食物，經過消化道消化後，會把醣類切割成葡萄糖，作為吸收的單位。當腸胃道吸收了葡萄糖，葡萄糖就進入到血液裡。此時，身體接收到血糖上升的訊號，下令胰島素分泌。胰島素分泌出來之後，會經過胰島素受器來接收指令。胰島素就如同一顆球，胰島素受器就是接球員，將身體的訊號傳遞下去。

透過這樣的訊號傳遞，GLUT4，這個葡萄糖通道，會開啟，如同細胞上開啟了一個讓葡萄糖流通的小門。葡萄糖就從血液中進入到細胞，細胞獲得能量，同時血糖也降了下來。

在第二型糖尿病的病患身上，胰島素受器這個接球員不太靈敏，明明有一堆球(胰島素)，卻愛接不接。導致後面的訊息無法傳遞，血糖降不下來，產生胰島素阻抗。苦瓜胜肽在研究上發現，可以活化胰島素受器，讓血糖代謝的訊號可以傳遞下去，因此才有了「類胰島素」的別稱。此外，不僅針對血糖，苦瓜胜肽也同時促進了GLUT4的表現，讓血糖的下降更加順利。

苦瓜當中，含有豐富的醣類、膳食纖維、蛋白質等等。除了苦瓜胜肽，苦瓜皂苷等大約有228種分子從苦瓜當中被分離出來，當中部分的分子也具有刺激GLUT4活性、抑制葡萄糖新生等特性。

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紅蚯蚓酵素是近年來受到長輩關注的保健食品，原因在於，心血管疾病，例如中風、冠狀動脈硬化等循環性疾病，常年來都位居十大死因之一。紅蚯蚓酵素從動物到人體實驗，發現它具有消溶血栓的特性。我們就來認識血栓是如何影響人體健康，紅蚯蚓酵素又是如何作用的吧!
    當我們因為老化、長期血脂異常，血液中的低密度膽固醇堆集在血管壁，會引起血管內皮發炎。進而引來血小板、白血球堆積，促使發炎物質、鈣離子、纖維蛋白分泌。這樣的綜合體可能會不斷破裂與增大，而形成斑塊。

血栓與中風

    斑塊產生後，持續影響血管功能，就會容易產生血管硬化、阻塞。冠狀動脈硬化、粥狀栓塞等疾病，就可能產生。而當壓力、天氣變化，血液將斑塊沖刷脫落，就像一塊團塊被沖在血液中。當循環到身體其他地方，堵住血管，就會造成周遭組織壞死。最典型的疾病是就是缺血性中風。

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繼膠原蛋白、玻尿酸之後，日本最近最熱門抗老保健原料，莫過於蛋白聚糖莫屬，這點可以從日本富士經濟的市場成長預測 (圖一) [1] 窺知一二，蛋白聚糖，至2020的市場成長率是，2014年的337%倍，且大幅領先其他食品素材 [2]

圖一：日本富士經濟健康食品素材市場的成長預測 

 到底蛋白聚糖為何會在市場成長如此快速呢？

A：歸功於日本青森縣政府攜手弘前大學、角弘蛋白聚醣研究所、一丸自然美健公司，集聚力量共同推廣。曾經每1g要價3千萬日圓的蛋白聚糖，經過共同的研發努力，且因緣際會發現 「醋萃取法」，有興趣可詳見：《蛋白聚糖研發歷程》，使蛋白聚糖的有效性、安全性大幅增加；且價格卻大大壓低，再可接受範圍內，才得已更廣泛出現在市場上。

 如此受到推崇的蛋白聚糖到底機能性為何呢？

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